Rau Muống dễ tìm, bổ dưỡng, làm được nhiều món ăn cực ngon miệng. Thực Phẩm VinFood chuyên cung cấp rau củ quả tươi các loại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng nguồn hàng với số lượng lớn kịp thời, nhanh chóng ngay cả trong những ngày cao điểm.
Ở nước ta, bạn có thể dễ dàng bắt gặp Rau Muống ở bất cứ đâu. Sự phổ biến của loại rau này đã khiến nó đi vào đời sống của người dân Việt như là một thực phẩm không thể thiếu.
Dù là với các món ăn bình dân hay cao cấp thì loại rau này đều mang đến những giá trị đặc biệt riêng của nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được những lợi ích sức khỏe tuyệt hảo mà Rau Muống có thể mang đến cho con người.
Rau Muống và những thành phần quan trọng, hữu ích của nó
Rau Muống thuộc họ Bìm Bìm, là một loại thực vật bán thủy sinh, được biết đến phổ biến nhất là một loại rau ngon. Nguồn gốc chính xác của Rau Muống vẫn chưa được xác định bởi nó xuất hiện ở rất nhiều nơi, nhất là vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới. Cây có thân rỗng và dày, thường mọc bò trên cạn hoặc trên mặt nước.
Hoa muống thường có màu hồng tím hoặc trắng. Có 2 loại Rau Muống phổ biến nhất là Rau Muống tía hay còn gọi là Rau Muống đồng (thường mọc tự nhiên dưới nước) và Rau Muống trắng thường được trồng ở trên cạn.
Các thành phần hóa học chủ yếu có trong loại rau này bao gồm:
- 1,3% Tro
- 2,5% Gluxit
- 3,2% Protit
- 1% xenluloza
- 92% là nước
- Vitamin: C, B1, B2, PP, Caroten
- Muối khoáng: Fe, Ca, Phốt pho
Những tác dụng sức khỏe của Rau Muống mà có thể bạn vẫn chưa biết
- Giảm cholesterol: Nghiên cứu khoa học đã chứng minh Rau Muống có khả năng hạn chế chỉ số mỡ máu, là loại thực phẩm hoàn hảo cho những người muốn giảm hàm lượng cholesterol trong máu hoặc giảm cân.
- Có lợi cho gan: Nhờ vào tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do mà loại rau này được biết đến với khả năng giúp hỗ trợ điều trị tốt các bệnh lý có liên quan đến gan, đặc biệt là tình trạng vàng da.
- Tốt cho người thiếu máu, phụ nữ mang thai: Những đối tượng cần bổ sung Fe như phụ nữ mang thai hoặc người bị thiếu máu thì nên ăn các món từ Rau Muống bởi vì hàm lượng Fe rất cao trong rau có thể giúp điều trị thiếu máu cực kỳ tốt.
- Nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa: Nếu bạn đang mắc phải các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, táo bón… thì Rau Muống chính là một giải pháp hỗ trợ tự nhiên, đơn giản, công hiệu cho bạn.
- Phòng ngừa tiểu đường: Khoa học đã chứng minh ăn loại rau dân dã này có thể giúp phòng chống bệnh tiểu đường khá hiệu quả.
- Cho trái tim khỏe: Nhờ hàm lượng Beta-caorotene, Vitamin A & C dồi dào có trong Rau Muống đã giúp loại rau này ghi tên vào danh sách những thực phẩm tốt cho tim mạch. Theo đó, các dưỡng chất ở trên có thể giúp chống oxy hóa, làm hạn chế các gốc tự do, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Cùng với đó là Magie giúp ngừa bệnh tim, hạ huyết áp và Folate giúp chuyển đổi Homocysteine – một chất mà khi có hàm lượng cao sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ và đau tim.
- Phòng chống ung thư: 13 hợp chất chống oxy hóa trong Rau Muống đã mang đến tác dụng tuyệt vời trong việc ngăn ngừa ung thư vú, dạ dày, da, trực tràng… của loại rau này.
- Giúp mắt sáng khỏe: Ăn nhiều Rau Muống còn mang đến lợi ích bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt, ngừa bệnh đục thủy tinh thể
- Nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch: Hệ miễn dịch khỏe mạnh chính là yếu tố quan trọng để giúp bạn có thể đẩy lùi được những căn bệnh thường gặp. Và hàm lượng lớn vitamin C có trong rau – được cho là nhiều hơn cả trong các loại trái cây – có thể giúp hệ miễn dịch của bạn thêm khỏe mạnh và ngừa các bệnh cảm cúm.
Những điều cần đặc biệt lưu ý khi ăn Rau Muống để đảm bảo an toàn
- Người bị bệnh gout, viêm xương khớp, sỏi thận, bụng yếu hoặc đang sử dụng thuốc Đông y thì không nên ăn Rau Muống
- Nên ngâm nước muối loãng và rửa sạch từng ngọn rau khi sơ chế
- Không nên ăn rau tươi sống
- Cọng rau nhỏ sẽ ngon và giòn hơn là những cọng rau to
- Không nên chọn mua rau có màu xanh đậm quá bất thường
