Rau Lang Làm Sạch

Rau khoai lang hay còn được gọi với cái tên rau lang là loại thực phẩm được ví như “Sâm Nam”. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng, rau khoai lang còn giàu dinh dưỡng gấp 3 lần bộ phận củ. Nếu biết chế biến loại rau này, bữa ăn của gia đình bạn không chỉ thêm phần hấp dẫn, tăng dư vị mà còn có lợi cho sức khỏe. Bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về tác dụng cũng như các công thức món ngon từ loại rau củ này nhé.

Tác dụng của rau lang đối với sức khỏe

Rau khoai lang được ưa chuộng bởi nó không chỉ là món ăn ngon mà còn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Loại rau này có thể điều trị được một số bệnh như tiểu đường, táo bón, béo phì. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng cũng như tác dụng cụ thể của rau lang đối với sức khỏe.

Rau khoai lang tốt cho sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong rau lang chứa nhiều dưỡng chất hơn cả phần củ. Lượng vitamin B6 trong lá cao gấp 3 lần, Vitamin C gấp 5 và riboflavin cao gấp 10 lần so với củ khoai lang.

Bên cạnh đó, loại rau này còn rất giàu chất diệp lục. Đây là một dưỡng chất có tác dụng trong việc làm sạch máu, loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể. Hơn nữa, trong rau lang còn chứa một loại protein có khả năng ngăn ngừa, chống lại sự oxy hóa trong cơ thể. Loại protein này có khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione. Vì vậy, bổ sung rau khoai lang vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp hạn chế quá trình oxy hóa.

Theo Đông y, rau khoai lang có tính bình, không độc, vị ngọt. Thực phẩm này có tác dụng bổ hư tổn, bổ thận âm, ích khí lực.

Mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Bổ sung rau lang vào chế độ ăn, bạn và người thân trong gia đình có thể hạn chế và điều trị một số triệu chứng bệnh, tăng cường sức khỏe. Cụ thể như sau:

Giúp thanh nhiệt, giải độc

Loại rau này có tác dụng hiệu quả trong việc giải độc cơ thể. Đặc biệt, rau lang rất giàu chất diệp lục. Đây là một chất có khả năng loại bỏ độc tố, làm sạch máu. Vì vậy, trong những ngày nắng nóng, bạn hãy chế biến món rau khoai lang luộc. Không chỉ dễ ăn mà còn làm mát, thanh nhiệt cơ thể hiệu quả.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Rau khoai lang có đặc tính làm giảm lượng đường huyết. Các hoạt chất có trong loại rau này sẽ giúp ổn định, hạ lượng đường nạp vào cơ thể. Nếu như người bị bệnh tiểu đường nên dùng rau lang thì với phần củ lại ngược lại. Bởi trong phần củ chứa rất nhiều tinh bột, điều này không tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Ngọn rau lang có chứa một chất tương đối giống với insulin. Do đó, những người bị bệnh tiểu đường có thể dùng phần ngọn rau lang để cải thiện tình trạng sức khỏe.

Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc

Ngăn ngừa bệnh táo bón

Rau lang tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là điều trị chứng khó tiêu, táo bón. Đây là một trong những lợi ích nổi bật nhất của loại rau này. Rau khoai lang có vị ngọt, mát, chứa rất nhiều chất xơ. Vì vậy chúng có khả năng nhuận tràng cao. Hơn nữa, trong lá của cây khoai lang có chứa khoảng 1,95 – 1,97% chất nhựa tẩy. Chất này có tác dụng nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa, ngừa táo bón hiệu quả.

Phòng căn bệnh béo phì

Với những người đang duy trì chế độ ăn kiêng thì rau lang chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Cách dùng rau khoai lang rất đơn giản, bản chỉ cần ăn rau lang luộc hoặc ăn chế độ củ khoai lang độn cơm, bánh,… sẽ giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn.

Những lưu ý khi sử dụng rau lang

Rau lang rất tốt cho sức khỏe, đây là điều không thể phủ nhận. Thế nhưng bạn cần phải biết một số khi sử dụng để tránh gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

– Để cân bằng sinh dưỡng, nên ăn rau lang kèm với các loại thịt.

– Chỉ ăn một lượng vừa phải, nếu ăn quá rau khoai lang sẽ dễ gây ra căn bệnh sỏi thận.

– Lúc đói tuyệt đối không nên ăn loại rau này bởi nó sẽ khiến lượng đường huyết xuống thấp bởi loại rau này có tính hạ đường máu.

– Nếu muốn trị táo bón, nhuận tràng thì bạn nên ăn rau lang tươi luộc chín. Không nên ăn sống bởi nó sẽ gây tác dụng ngược.

– Khi luộc rau khoai lang để ăn cũng như chữa bệnh, nếu muốn dùng phần nước luộc thì chỉ  nên lấy nước lần 2. Nước luộc rau khoai lang lần đầu có vị hăng và hơi chát.

Không nên ăn quá nhiều rau khoai lang