-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Hotline:
0961.990.888 - 0934.709.666
- Hotline: 0961.990.888 - 0934.709.666
Khổ qua hay mướp đắng là một trong những loại quả có công dụng tuyệt vời, chúng thường được sử dụng như một thực phẩm bổ dưỡng có khả năng bổ thận, mát gan. Ngoài ra, trong dân gian, mướp đắng cũng là một vị thuốc bí truyền, giúp hạ nhiệt, giải khát,…Vậy loại quả này xuất phát từ đâu? Chúng thường có ứng dụng gì? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây!
Mướp đắng hay khổ qua là một cây họ leo có nhiều tua bám, thân nhỏ, chiều dài lên đến hơn 20m. Lá của cây khổ qua thường mọc rất nhiều lông nhỏ bao quanh, vì chúng thuộc loại họ bầu bí nên lá có hình dáng hơi giống mấy loại cây này.
Đôi nét về khổ qua
Khi quan sát kĩ những chiếc lá của cây khổ qua bạn mới thấy rằng chúng bị xẻ thành 5 đến 7 thùy có đối xứng, còn xung quanh viên là hình răng cưa trông khá lạ mắt. Thông thường mỗi chiếc lá sẽ có chiều dài khoảng 3 đến 5cm, mọc áp sát thân, tán lá xòe rộng để đón ánh nắng.
Khi mới chồi ra, lá cây mướp đắng có màu xanh non, sau đó nó bắt đầu chuyển sang màu đậm hơn và dần ngả vàng sau đó là héo và rụng xuống. Lá của cây khổ qua thường được dùng như một loại trà có công dụng giải nhiệt, thải độc cho cơ thể.
Trước kia, người ta hái lá mướp đắng về sau đó thái thành những sợi nhỏ, đem phơi khô sau đó cất vào lọ, khi nào cần pha nước thì chỉ bỏ 1 nhúm lá, đổ nước sôi lên là dùng dần. Hiện nay, loại trà này được biến tấu đi rất nhiều, vì thế bạn ít khi thấy được trà khổ qua chính hiệu.
Quả khổ qua có hình dáng sần sùi, được xẻ thành các rãnh, cả 2 phần đầu và cuối có hình nhọn, hình dáng thon dài. Ban đầu khi còn non, mướp đắng sẽ có màu xanh non, nhìn rất thích mắt, sau đó khi già thì chúng chuyển sang màu hồng, các hạt bên trong chủ yếu là hạt, thịt bị teo đi. Người ta sẽ đem những hạt này đi phơi, sau đó gieo mầm để trồng cây.
Đặc điểm về quả
Khổ qua là một loại cây dễ trồng, không cần chăm sóc quá kỳ công nhưng vẫn cho trái chất lượng, cực sai. Tùy vào từng địa hình và tính chất của đất mà loại cây này sẽ cho hoa, trái sớm, thông thường 2-3 tuần kể từ khi cây leo giàn là chúng sẽ cho bông hoa đầu tiên rồi.
Thông thường người dân sẽ sử dụng một mẹo sau để cho trái to và múp đó là ngắt đi một vài ngọn cây khổ qua để chúng tập trung chất dinh dưỡng nuôi hoa và quả, đây là một cách hiệu quả, không tốn công, không cần sử dụng đến các loại phân bón.
Đầu tiên là bước chọn đất, để cho ra loại củ quả đạt chuẩn Vietgap thì đồng nghĩa với việc vùng đất đó phải cách xa các khu công nghiệp, bệnh viện đến hàng trăm cây số nhằm mục đích tránh xa các vùng nước bị ô nhiễm do chất thải từ các nhà máy gây ra.
Có thể, đất sẽ chứa một lượng kim loại nhỏ nhưng tuyệt đối không được tồn dư các hóa chất độc hại như thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, thuốc trừ sâu,…Các loại đất này sẽ có vị trí cao ráo, có khả năng thoát nước tốt, không bị ngập úng vào những ngày mưa lũ.
Tiếp theo là chọn thời vụ, thông thường khổ qua sẽ cho trái quanh năm tuy nhiên để cho cây năng suất thì người dân thường chọn vào chính vụ đó là mùa hè, vì thời gian này mưa nhiều, nắng cũng nhiều, vừa đảm bảo được lượng nước cho cây, vừa không tốn công tưới tiêu. Hơn nữa, chỉ khi có ánh nắng và độ ẩm thích hợp thì quả mướp đắng mới có mẫu mã đẹp, to tròn, chắc mẩy, bắt mắt.
Thời điểm trồng cây khổ qua
Ngoài ra, mùa hè cũng là thời điểm thích hợp nhất trong năm bởi bà con nhân dân sẽ không cần phải chăm bón quá nhiều mà bệnh dịch cũng hiếm khi gặp. Chủ yếu vào mùa đông xuân từ tháng 11 – 12 dương lịch và tháng 4 dương lịch tức là mùa hè, khổ qua sẽ đậu trái, cho chất lượng cao, thời điểm này bạn sẽ thấy giá thu mua loại quả này tương đối rẻ, mà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thứ nhất là tưới tiêu. Nước là một nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất của cây khổ qua bởi chúng chính là dung môi hòa tan các chất dinh dưỡng giúp rễ cây hấp thụ nhanh hơn. Theo quy trình trồng khổ qua đạt chuẩn Vietgap, bà con nông dân sẽ sử dụng các dòng nước ngầm sạch, các loại nước giếng, ao, hồ không bị ô nhiễm.
Vào quà khô, mưa ít nắng nhiều, số lần tưới cây sẽ là 2 lần/ngày, đặc biệt vào những thời điểm cây ra hoa và quả đang phát triển thì càng cần phải tưới tiêu nhiều hơn. Ngoài ra, người dân còn dùng rơm để phủ trên bề mặt đất giúp giữ lại hơi nước lâu hơn.
Thứ hai, chọn thời điểm bấm ngọn cây. Thông thường sau khoảng 10 -15 ngày gieo hạt, cây khổ qua sẽ ra 3,4 lá, người dân sẽ tiến hành ngắt ngọn cây, đây là một phương pháp canh tác hiệu quả bởi cây sẽ được kích thích mọc ra nhiều nhánh hơn, càng nhiều nhánh thì tỉ lệ đậu quả càng cao, năng suất càng lớn.
Thứ ba, làm giàn. Mới đầu, người dân chỉ cắm một cột cây cho chúng bò lên, tuy nhiên khi mướp đắng đã phân nhiều nhánh, tốc độ lan rộng nhanh hơn thì bà con nông dân bắt đầu dựng giàn. Họ sử dụng những cây cột chắc chắn, kết hợp với các tấm lưới được đặt bên trên giúp cho cây khổ qua phát triển thuận tiện, mà đến vụ cũng dễ dàng thu hái. Hơn nữa, phương pháp này sẽ giúp cho cây ít bị sâu bệnh hơn.
Làm giàn cho cây
Theo như các nghiên cứu, khổ qua có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm: protein, chất khoáng, steroid, các hợp chất lipid, các loại axit amin flavochrome, các gốc oxit tự do. Hơn nữa, lá cây mướp đắng cũng có nhiều các vi chất quý hiếm như canxi, kali, magie, sắt, photpho cùng các loại vitamin B. Chính vì có chứa đa dạng các nguyên tố dinh dưỡng mà khổ qua được xếp vào top 10 loại quả thần kỳ mà bạn nên sử dụng hàng ngày.
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, khổ qua có chứa hàm lượng chất chống tiểu đường lớn, chúng làm quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể diễn ra nhanh hơn, từ đó bảo vệ bạn khỏi các bệnh liên quan đến đường huyết.
Sử dụng khổ qua thường xuyên sẽ giúp bạn giảm lượng cholesterol trong máu một cách đáng kể, từ đó bảo vệ tim mạch cũng như cơ thể, tránh được các loại bệnh liên quan đến béo phì, tai biến, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch. Đây là một trong 10 vị thuyết thần kỳ có nguồn gốc tự nhiên mà có công dụng hiệu quả nhất.
Trong khổ qua có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, các chất này có công dụng làm hoạt hóa các tế bào ung thư, từ đó làm cho khối u của bạn giảm đi đáng kể. Với những người mắc bệnh ung thư tuyến tụy càng cần phải sử dụng khổ qua bởi chúng sẽ giúp cơ thể làm gián đoạn quá trình sản xuất đường đơn glucozơ, gây ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, mướp đắng còn có công dụng với các loại ung thư khác như: ung thư gan, vú, đại tràng và tiền liệt tuyến.
Công dụng ngăn ngừa ung thư
Khổ qua chứa rất ít các chất đường, tinh bột vì thế nó là một trong những thực phẩm giảm cân lành mạnh. Thông thường với những người ăn kiêng sẽ sử dụng các món ăn liên quan đến mướp đắng để no lâu và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Mướp đắng có chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất có khả năng giải nhiệt, thải độc vì thế nếu sử dụng thường xuyên các loại thực phẩm hoặc loại trà liên quan đến lá hay quả khổ qua sẽ giúp thanh lọc cơ thể, bổ gan.
Ngoài ra, loại quả đặc biệt này còn giúp tăng cường chức năng của các bộ phận liên quan đến hệ tiêu hóa, tăng cường hoạt động của túi mặt, làm giảm hiện tượng ứ dịch, cực kỳ tốt cho những người mắc các bệnh liên quan đến xơ gan, táo bón hoặc viêm gan.
Vitamin K được biết đến như một chìa khóa quan trọng có chức năng hoạt hóa kích thích hệ xương phát triển nhờ công dụng tổng hợp các nguyên tố canxi. Ngoài ra chúng cũng đóng vai trò như một chất trung hòa lượng Na dư thừa trong cơ thể, giúp bạn không bị các bệnh liên quan đến tim mạch, cao huyết áp.
Theo lời khuyên của các y bác sĩ, những người hay bị bệnh viêm khớp thì nên bổ sung lượng khổ qua hợp lý, đều đặn hàng ngày bởi đây là nguồn thực phẩm tự nhiên chứa nhiều vitamin K.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin K
Theo như các bài thuốc dân gian, khổ qua là một trong những nguyên liệu không thể thiếu, chúng có công dụng giải cảm hiệu quả. Trong mướp đắng có rất nhiều chất có lợi cho hệ miễn dịch, giúp chúng ta kháng lại một số loại bệnh cảm cúm thông thường.
Hoặc với những người bị bệnh đi ngoài, dị ứng thức ăn, chẳng may ăn phải những loại thực phẩm đóng hộp đã hết hạn dẫn đến bị nhiễm nấm hoặc các bệnh nhân có triệu chứng trào ngược dạ dày cũng có thể sử dụng các bài thuốc có chứa khổ qua.
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
