Cải Thìa

Cải thìa là một trong những loại rau thực phẩm dùng để chế biến thành khá nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Cùng với đó, loại rau này sẽ cung cấp nguồn dinh dưỡng khá cao đối với cơ thể. Những thông tin về công dụng cũng như món ăn ngon từ cải thìa sẽ được Công Ty VinFood chia sẻ đến bạn qua bài viết sau đây.

Những thành phần dinh dưỡng trong cải thìa

Cải thìa hay còn có tên gọi khác là hồ giới, bạch giới, cải trắng, bẹ trắng … thuộc họ Cải và có tên khoa học là Brassica rapa. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, loại rau này đem đến khá nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe con người. Cụ thể trong 170 gram rau cải thìa có chứa:

+ Calo 9; protein 1gr; chất xơ 0,7gr; carbohydrate 1,5gr; không chứa cholesterol, chất béo 0,1 gr.

Rau cải thìa được trồng và sử dụng phổ biến tại Việt Nam

+ Vitamin A, B và C, trong đó hàm lượng Vitamin C được đánh giá là cao nhất trong các loại rau. Ngoài ra, trong cải thìa còn chứa nhiều khoáng chất như: Kẽm, canxi, kali, photpho, magie, natri, selen.

Tổng hợp công dụng của cải thìa với sức khỏe con người

Trong Đông y, rau cải thìa có vị ngọt, cay, tính bình nên thường được sử dụng để chữa bệnh khá hiệu quả. Những tác dụng của rau cải thìa mà bạn có thể tìm hiểu bao gồm:

Ngăn ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm

Trong cải thìa có chứa thành phần glucosinolate, khi vào trong cơ thể hợp chất này sẽ được chuyển hóa thành isothiocyanate – hợp chất có khả năng tiêu diệt, ngăn chặn các tế bào ung thư rất tốt.

Cải thìa cũng có chứa chất folate tác dụng thúc đẩy quá trình tổng hợp hay phục hồi DNA. Từ đó sẽ ngăn ngừa, hạn chế được sự phát triển của các tế bào ung thư do quá trình đột biến DNA. Mặt khác, trong loại rau này cũng chứa hàm lượng Vitamin A, C, beta-carotene rất lớn . Đây được coi là chất có khả năng chống oxy hóa tốt giúp cơ thể được bảo vệ bởi những gốc tự do.

Tác dung của rau cải thìa đối với sức khỏe con người là rất lớn

Ngoài ra, thành phần selen trong rau cải trắng cũng là một chất có tác dụng hỗ trợ những enzyme ở gan. Nó sẽ giúp loại bỏ một số thành phần gây ung thư hay giảm khả năng phát triển của những tế bào ung thư trong cơ thể.

Giúp cân bằng huyết áp hiệu quả

Những thành phần dinh dưỡng như Kali, Magie, Canxi được đánh giá là những chất có khả năng ổn định huyết áp cơ thể rất tốt. Trong thành phần của rau cải trắng có chứa hàm lượng chất này khá cao. Chính vì thế, hãy thường xuyên sử dụng rau cải thìa mỗi ngày để tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và điều chỉnh huyết áp ổn định.

Rau cải trắng giúp ổn định huyết áp cho cơ thể chúng ta

Cải thiện hệ xương khớp luôn chắc khỏe

Hàm lượng canxi và photpho là hai thành phần chính trong cải thìa giúp bảo vệ hệ xương khớp, chống loãng xương và giúp cấu trúc xương trở nên chắc khỏe hơn. Mặt khác, sắt và kẽm cũng sẽ có tác dụng duy trì ổn định lượng collagen trong xương.

Người sử dụng rau cải thìa thường xuyên cũng sẽ được bổ sung Vitamin K hàng ngày. Điều này giúp bổ sung lượng protein lớn cho xương, chống thoái hóa hiệu quả.

Tác dụng chống viêm nhiễm

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thành phần chlorine trong cải trắng có tác dụng duy trì chuyển phát những xung lực thần kinh, duy trì cấu trúc màng tế bào, chống viêm nhiễm rất tốt. Đặc biệt, chlorine cũng sẽ khiến người dùng có giấc ngủ sâu hơn.

Tốt cho hệ tim mạch

Trong rau cải thìa không có chứa cholesterol và rất giàu kali. Từ đó giúp cho tránh nguy cơ bị thiếu máu cục bộ cho hệ tim mạch. Cùng với đó, chất folate và vitamin B6 cũng được bổ sung giúp hoạt động của tim được tốt nhất.

Rau cải trắng giúp bổ sung hoạt chất tăng cường hệ tim mạch

Giúp làm đẹp da của rau cải thìa

Trong cải thìa có chứa lượng Vitamin C (chất chống oxy hóa) cao, chất này sẽ giúp cơ thể thúc đẩy quá trình sản sinh ra collagen. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa những tia tử ngoại chiếu vào da gây tổn thương và bảo vệ cho da bạn luôn được khỏe mạnh.

Nhiều phụ nữ sử dụng rau cải thìa để làm đẹp da khá hiệu quả