Cải Bẹ Xanh Lá To

Cải Bẹ Xanh Lá To loại rau được dùng nhiều trong các món ăn gia đình mỗi ngày. Trong Cải Bẹ Xanh Lá To rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt ít ai biết loại cải này có khả năng hỗ trợ trị bệnh. Bài viết sau đây chúng tôi sẽ cung cấp các thông tin về thành phần dinh dưỡng, tác dụng của Cải Bẹ Xanh Lá To trong việc hỗ trợ phòng, trị bệnh.

Tìm hiểu thông tin về Cải Bẹ Xanh Lá To

Cải Bẹ Xanh Lá To còn được gọi với cái tên là cải canh, cải cay. Tên khoa học của nó là Brassica juncea. Đây là loại cây thân thảo, ngắn ngày, cao tầm khoảng 40 đến 60cm, có rễ trụ ít phân nhánh. Phần lá mọc từ gốc mà ra, có hình trái xoan và tù, mép lá có hình răng cưa, mỗi lá dài 1m, rộng 60cm. Toàn thân có màu xanh đậm hoặc xanh nõn chuối. Mỗi cây cải có tầm 2 đến 3 phiến lá.

Cải Bẹ Xanh Lá To có vị nhẫn là một loại thực phẩm quý nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cả phần là và thân đều có vị hơi đắng. Phần hoa kết thành từng chùm cao 1,5cm, màu vàng nhạt. Quả cải dài 4-5mm, mở thành các voan lồi, ở giữa có đường gân lộ rõ. Hạt hình cầu, có lớp màng màu đen bao bọc, dài 2mm.

Cải Bẹ Xanh Lá To

Cải Bẹ Xanh Lá To được trồng ở đâu và thu hoạch ra sao?

Cải Bẹ Xanh Lá To rất dễ trồng nên có mặt ở khắp nơi và mùa nào cũng có. Đây là loại rau được trồng phổ biến ở nước ta. Nó là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình và mang lại nguồn thu nhập cho nhiều hộ nông dân. Nhìn chung mỗi năm Cải Bẹ Xanh Lá To được trồng 2 vụ:

Từ tháng 2 đến tháng 6 vụ chiêm nông dân sẽ bắt đầu gieo hạt tầm khoảng 30 đến 35 ngày thì thu hoạch. Từ tháng 8 đến tháng 11 nông dân gieo hạt lên cây con tầm 20 đến 25 ngày thì nhổ lên và mang ra luống trồng từ 30 đến 35 ngày có thể thu hoạch.

Trong Cải Bẹ Xanh Lá To có chứa những hoạt chất gì?

Cải Bẹ Xanh Lá To rất giàu các vitamin A, B, C, K, chất xơ, carotene, abumin, axit nicotinic… Ngoài ra trong hạt cải Bẹ Xanh còn chứa tinh dầu béo với nồng độ 30-38%, tinh dầu 2-9% và chất nhầy. Trong tinh dầu béo có chứa nhiều loại acid béo như acid erucic, acid behenic và acid sinapic,…. Nhà sản xuất sẽ thu hoạch hạt của Cải Bẹ Xanh Lá To ép lấy tinh dầu chế thành mù tạc.

Cải Bẹ Xanh Lá To giàu chất xơ và vitamin