-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Hotline:
0961.990.888 - 0934.709.666
- Hotline: 0961.990.888 - 0934.709.666
Muốn món ăn thêm hương vị thì không thể thiếu các loại gia vị, đặc biệt là sự góp mặt của các loại rau thơm. Bên cạnh hành lá thì ngò rí chính là loại rau thơm được người Việt ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất. Không chỉ giúp món ăn thêm hương vị, loại rau còn mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Để có cái nhìn rõ hơn về ngó rí, hãy xem thêm bài viết được chúng tôi chia sẻ dưới đây.
Nước ta có tới hàng trăm loại rau thơm, thế nhưng hành lá và rau ngò rí là 2 loại phổ biến và được sử dụng nhiều nhất. Miền Bắc gọi là rau mùi, miền Nam gọi là ngò rí hoặc rau ngò. Ngò rí có mùi thơm rất dễ chịu, dễ ăn, không hăng, đắng hay gắt như một số loại rau thơm khác. Rau mùi được xem như một trong những gia vị không thể thiếu đối với món xào, nấu. Đặc biệt là các món như bún, mì, phở và các món nộm.
Ở miền Bắc, rau mùi có thân ngắn lá nhỏ, gốc phình to. Phần gốc rửa sạch cho vào món hầm sẽ tạo nên mùi hương rất thơm. Vào Tết, rau mùi già trở thành một trong những mặt hàng bán chạy nhất trong cửa hàng rau củ. Mục đích mua mùi già của các bà nội trợ là đun lấy nước gội đầu, tắm cho thơm, sạch sẽ để đón Tết về.
Rau mùi rất được các bà nội trợ Việt ưa chuộng
Ở miền Nam, rau ngò rí có phần thân dài, to và cứng hơn. Nhiều người nhận xét rằng ngò rí miền Nam không thơm bằng miền Bắc. Tuy nhiên, mỗi người có một cảm nhận và nhìn chung thì nó đều là một loại rau, chỉ là khác nơi trồng và cách gọi mà thôi. Một điều thú vị là, ở miền Nam, khi đi chợ, ghé vào các sạp bán rau, bạn sẽ được người bán tặng kèm ngò rí và hành dù mua ít hay nhiều các loại rau khác.
Ngò rí vừa thơm, vừa tốt cho sức khỏe. Đây chính là lý do vì sao loại rau gia vị này được người Việt ưa chuộng tới như vậy. Có thể kể tới những công dụng của ngò rí đối với sức khỏe như sau:
Theo một nghiên cứu, nếu dùng rau ngò rí thường xuyên dưới các hình thức như ăn sống, nước ép, nấu chín sẽ có tác dụng loại bỏ chì, thủy ngân ra khỏi cơ thể. Việc đẩy các chất kim loại nặng ra khỏi cơ thể qua đường nước tiểu sẽ giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh hơn, giảm triệu chứng chóng mặt do phơi nhiễm thủy nhân gây ra.
Trong rau mùi có chứa dưỡng chất axit linoleic cùng cineole. Đây là hai chất có tác dụng chống viêm hiệu quả. Vì vậy, bổ sung ngò rí vào bữa ăn hàng ngày có thể chống viêm, tốt cho những người mắc bệnh viêm khớp.
Bên cạnh đó, rau mùi còn có khả năng điều trị bệnh thiếu máu. Sử dụng rau mùi trong bữa ăn cũng là một cách để chúng ta tăng thêm một lượng lớn các dưỡng chất quan trọng như : sắt, vitamin A, C, B1, B2,… Những chất này sẽ giúp tránh được căn bệnh thiếu máu một cách hiệu quả mà lại rất an toàn.
Rau mùi tốt cho sức khỏe
Thường xuyên uống nước ép ngò rí có thể làm giảm thiểu lượng cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt cho cơ thể. Sở dĩ rau mùi có tác dụng này bởi vì trong thành phần của chúng có chứa các hợp chất có lợi như: axit stearic, axit linoleic, axit palmitic, vitamin C, axit oleic. Những chất này sẽ bảo vệ thành động mạch, tĩnh mạch, bảo vệ tim, nhờ việc giảm thiếu cholesterol xấu.
Theo nghiên cứu của một chuyên gia sinh học của Bộ Nông Nghiệp Mỹ, uống nước ép lá rau ngò rí có thể làm giảm triệu chứng đau dạ dày. Bên cạnh đó, loại rau thơm này cũng chứa nhiều chất borneol và linalool. Cả hai chất này đều có tác dụng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, giảm một số triệu chứng như ăn không tiêu, viêm ruột,… Ngoài ra, chúng ta còn có thể dùng rau mùi để trị bệnh tiêu chảy nhờ vào những hợp chất có tác dụng chống vi khuẩn như beta phellandrene, borneol, alpha pinene,… Đây cũng là lý do ăn rau ngò rí thường xuyên có thể trị chứng viêm loét và hôi miệng.
Nếu chẳng may bị đậu mùa thì bạn nhất định không được bỏ qua rau mùi. Tinh chất của loại rau này có chứa chất chống oxy hóa rất mạnh, chúng có khả năng ngăn ngừa và chống lại các vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể. Cùng với đó, lượng vitamin C và chất sắt trong ngò rí cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh, điều trị bệnh đậu mùa một cách hiệu quả.
Theo nghiên cứu mới của những nhà khoa học tại một trường đại học Brazil, hoạt chất apigenin trong ngò rí có tác dụng thúc đẩy sự hình thành và tăng kết nối của các tế bào thần kinh con người. Hoạt chất apigenin còn hỗ trợ tế bào gốc biến đổi thành tế bào thân kinh. Nếu những tế bào thần kinh có thêm chất apigenin thì sẽ phát triển mạnh mẽ hơn. Xịt tinh dầu có chiết xuất từ rau ngò rí trong phòng sẽ giúp thư thái, giảm căng thẳng.
Rau mùi tốt cho hệ thần kinh
Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Mỹ, ngò rí được xem như thảo dược có tác dụng ngăn ngừa căn bệnh đái tháo đường một cách hiệu quả nhờ vào tính oxy hóa cùng khả năng giảm cholesterol xấu, giúp cân bằng đường huyết.
Nghiên cứu lâm sàng đã cho thấy rằng, loại rau thơm này không chỉ bảo vệ gan mà còn làm hạ đường huyết, làm thuyên giảm tình trạng máu nhiễm mỡ, bệnh đái tháo đường ở những con chuột mắc bệnh.
Với các chất như vitamin A, C, chất chống oxy hóa cùng các khoáng chất khác, rau ngò rí có tác dụng hạn chế, ngăn ngừa và giảm thiểu tình trạng lão hóa ở mắt. Điều này giúp cho mắt của chúng ta có sự thư giãn, giảm căng thẳng, phòng ngừa căn bệnh thoái hóa điểm vàng.
Thêm vào đó, ngò rí còn giúp các món ăn có thêm hương vị, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, k, folate, mangan,… giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa bệnh máu đông.
Dù rau ngò rí tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta tuyệt đối không nên lạm dụng. Nếu dùng quá nhiều, cơ thể sẽ gặp phải bất lợi.
– Ngò rí giàu chất chống oxy hóa, tốt cho gan nếu chúng ta dùng với một lượng vừa phải. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn tới tình trạng bài tiết mật, ảnh hưởng ngược tới gan.
– Ngò rí tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng nếu ăn quá nhiều thì dạ dày sẽ xuất hiện một số vấn đề, có thể dẫn tới rối loạn tiêu hóa. Theo một báo cáo y tế, nếu sử dụng 200ml chiết xuất ngò rí trong tuần sẽ gây ra một số triệu chứng như: đau dạ dày, nôn mửa.
– Phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều ngò rí. Trong loại rau này có một số thành phần có thể gây ảnh hưởng xấu tới tuyến sinh dục nữ, gây nguy hiểm cho mẹ và bé.
Lưu ý khi ăn rau mùi
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
