Tiêu Xanh

Muốn món ăn thơm ngon, hấp dẫn thì không thể thiếu những gia vị cần thiết. Trong số đó, hạt tiêu xanh được xem như một loại gia vị đặc biệt, giúp cho món ăn thêm hương vị. Không chỉ vậy, nó còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Nếu bạn chưa biết tiêu xanh làm món gì ngon và bảo quản như thế nào thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Lợi ích của tiêu xanh đối với sức khỏe

Ở nước ta, tiêu xanh được thu hái ở những vùng cao nguyên đất đỏ, là một loại quả mang lại giá trị kinh tế cao. Loại tiêu này có hương vị rất riêng, cay nhẹ, chứa nhiều vitamin C, canxi. Theo các nhà nghiên cứu, ½ chén tiêu xanh có thể cung cấp tới 230% nhu cầu canxi/ngày đối với mỗi người. Bên cạnh đó, loại hạt này còn chứa rất nhiều dưỡng chất khác như tinh bột, tinh dầu, chất béo, chanvixin và piperin. Vì vậy, bổ sung tiêu xanh vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho sức khỏe của bạn rất nhiều lợi ích.

Là loại hạt có hương vị đặc trưng

Giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn

Với những chất dinh dưỡng như vitamin C, A, beta – caroten, selen,… tiêu xanh được xem như một “thần dược” đối với sức khỏe con người. Loại hạt này kích thích amino axit trong đường ruột và hạn chế enzyme, tạo điều kiện cho các chất dinh dưỡng chuyển hóa tốt hơn. Bên cạnh đó, những chất này cũng hạn chế hoạt động đường ruột và phòng ngừa sự di chuyển của các chất trong tế bào. Chính vì vậy, ăn tiêu xanh có thể giúp cho cơ thể của chúng ta hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Chữa bệnh viêm khớp hiệu quả

Chất piperine và khả năng khám viêm của tiêu xanh rất hữu ích đối với việc điều trị bệnh viêm khớp. Thêm vào đó, loại hạt này còn có tác dụng cải thiện khả năng lưu thông, tuần hoàn máu, giảm các cơn đau tuần hoàn kém gây ra.

Tốt cho dạ dày

Hầu hết, những tình trạng về tiêu hóa của dạ dày xảy ra đều là do chúng không thể tiết ra lượng axit hydrochloric. Trong khi đó, loại hạt này lại có khả năng kích thích dạ dày sinh ra axit, giúp tiêu hóa thuận lợi hơn. Nếu hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, chúng ta sẽ tránh được tình trạng bị đầy hơi, táo bón và đau bụng.

Hạn chế việc tích tụ khí gas có trong bao tử

Nếu như bạn bị khó tiêu, đầy hơi thì hãy lựa chọn hạt tiêu như một giải pháp hoàn hảo. Thay vì ớt, sử dụng tiêu xanh làm gia vị cho món ăn có thể giúp đào thải khí gas tích tụ trong bao tử. Chỉ cần 1, 2 bữa như vậy là tình trạng khó tiêu, chướng khí sẽ biến mất nhanh chóng.

Tiêu xanh tốt cho sức khỏe

Mẹo bảo quản tiêu xanh mà bạn nên biết

Bảo quản ngắn ngày: Với lượng tiêu xanh vừa phải, có thể dùng hết trong một vài ngày thì bạn chỉ cần bảo quản chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Ăn bao nhiêu thì bạn mang ra bấy nhiêu, không nên lấy ra tất cả cùng lúc rồi lại cất đi. Bởi điều này sẽ khiến cho tiêu bị thâm, nhanh hỏng. Với cách này, bạn có thể bảo quản tiêu trong vòng 1 tuần.

Bảo quản trên 1 tháng: Tiêu xanh được xem là đặc sản của vùng cao nguyên đất đỏ. Chính vì vậy, du khách tới nơi đây thường mua rất nhiều tiêu xanh về dùng dần. Với số lượng lớn, bạn cần chia nhỏ tiêu thành nhiều túi và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.

Bảo quản trên 3 tháng: Nếu muốn bảo quản số lượng lớn tiêu xanh để dùng cho cả năm thì bạn cần chia nhỏ ra các túi, hút chân không và để trong ngăn đá tủ lạnh.