Nấm Hương tươi mang vị ngọt Umami tự nhiên thuần khiết, ăn rất ngon, giúp ngăn ngừa ung thư và tăng cường sức khỏe tim mạch. Nấm Đông Cô tươi vốn là loại nấm ăn lẩu thông dụng bởi cách chế biến đơn giản và dễ dùng, dễ kết hợp làm ra được nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Thích hợp chế biến và dùng chung với cả các món ăn chay và món ăn mặn.
- Nấm Hương được nuôi trồng hoàn toàn tự nhiên, cam kết không chất bảo quản, không hóa chất nào can thiệp vào quá trình nuôi trồng cho tới tay khách hàng.
- Nấm Hương tươi có rất nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, đạm và axit amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
- Nấm Đông Cô tươi lại có tới 30 loại Enzym giúp tăng khả năng phòng nhiều loại bệnh hiệu quả.
- Đặc biệt dùng Nấm Đông Cô giúp ngăn ngừa ung thư tốt nhất trong các loại thực phẩm (được khoa học nghiên cứu và xác nhận).
- Nấm vốn là thực phẩm ít calo và còn giúp giảm cholesterol, cực kỳ phù hợp cho chế độ ăn kiên, giảm cân trong nhiều trường hợp.
- Nấm Đông Cô vốn được dân gian coi là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng bậc nhất, lượng chất mang lại cao hơn thịt, cá, trứng, sữa và lại còn dễ dàng kết hợp với bất kỳ món ăn chay hay mặn nào với nhiều loại ẩm thực phong phú.
Tại sao nên dùng Nấm Hương tươi ?
- Nếu bạn là người luôn quan tâm đến sức khoẻ của mình và người thân trong gia đình. Bạn cũng phụ trách nấu ăn và quan tâm đến chất lượng bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
- Nếu bạn đang tìm các loại thực phẩm tự nhiên 100% và an toàn. Bạn cũng muốn dùng thực phẩm đảm bảo tiêu chuẩn xanh tươi sạch, không hóa chất độc hại.
- Nếu bạn là một người ăn chay trường hay thường ăn chay. Bạn cũng cần có những thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất và đảm bảo nhất cho quá trình chay tịnh của mình.
Hàm lượng dinh dưỡng trong Nấm Hương tươi
Trong Nấm Đông Cô tươi có:
- Nhiều Protein, Lipid và các khoáng chất (canxi, nhôm, sắt, magie,…) cần thiết cho cơ thể.
- Nhiều vitamin nhóm B hữu ích, tốt cho máu huyết và các vitamin C, D,…
- Các hoạt chất cao cấp như Polysaccharide, Terpenoid, Sterol và hơn 30 loại Enzym.
- Là thực phẩm có nhiều chất xơ và những axit amin cần thiết cơ thể không tự tổng hợp được.
Cách sử dụng Nấm Đông Cô tươi
Sơ chế Nấm Đông Cô tươi
- Bạn nên dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc (nếu còn), là phần còn bám nguyên liệu trốn sơ sót.
- Sau đó bạn có thể cắt luôn cả phần chân nấm, chỉ dùng mũ nấm, vì chân nấm sẽ có chút vị đắng, ai thích có thể giữ lại phơi khô làm chà bông.
- Chỉ rửa sơ bằng cách đưa nhẹ nấm vào vòi nước rồi chà tay nhẹ sơ qua để trôi bụi.
- Dùng nguyên nấm hoặc cắt đôi, cắt 3, cắt lát mỏng nấm ra trước khi chế biến.
Chân Nấm Đông Cô Khô có thể làm gì?
Bạn có thể phơi khô để làm chà bông nấm, ruốc nấm cũng cực kỳ ngon và tiện lợi. Nếu bạn cần mua chân Nấm Hương Khô loại 1
Lưu ý khi sơ chế nấm tươi
Nấm Đông Cô tươi khá dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.
Cách chế biến Nấm Hương tươi
Có khá nhiều cách chế biến Nấm Đông Cô tươi, bạn hoàn toàn có thể làm các món soup, canh hoặc xào với thịt,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được.
VinFood có một số gợi ý về ý tưởng làm những món ngon từ Nấm Hương tươi cho bạn như:
- Nấm Hương xào xả ớt với lá chanh, xào me,…
- Canh sườn heo hầm Nấm Đông Cô
- Nấm Đông Cô nhồi đậu hũ thịt băm, chưng trứng.
- Súp Nấm Hương.
- … và nhiều món ngon khác từ loại nấm này.
Tác dụng của Nấm Hương tươi mang lại
- Nấm Đông Cô giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả nhờ 2 hoạt chất Lentinan và LEM trong mình.
- Giúp hỗ trợ nhiều chức năng cho tim mạch, cải thiện hệ thống tim mạch.
- Cải thiện, nâng cao xương khớp chắc khỏe nhờ vitamin D2 trong nấm mang lại.
- Nhóm vitamin B cực dồi dào giúp hỗ trợ các vấn đề về máu huyết và các chức năng thượng thận.
- Chuyển hóa các chất dinh dưỡng từ trong nấm thành năng lượng nạp cho cơ thể hoạt động bền bỉ.
- Có hoạt chất chống oxy hóa cực mạnh và thúc đẩy sức khỏe làn da.
- Hỗ trợ cân bằng hệ hoocmon tự nhiên.
- Đặc biệt hỗ trợ tăng cường chức năng kháng khuẩn và kháng virus hiệu quả cho cơ thể.
- Phá vỡ triệu chứng rối trí não, giúp duy trì sự tập trung cả ngày và cải thiện hiệu quả nhận thức.
- Tăng sức đề kháng tốt để chống bệnh tật nhờ các vitamin và khoáng chất sẵn có trong nấm.
Cách bảo quản Nấm Hương tươi tốt nhất
Khi bạn mua về, nếu đã cắt bịch ra rồi thì bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Nếu chưa dùng nấm ngay bạn nên để nguyên trong túi/khay và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 3-5 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì.
Nấm Đông Cô tươi bảo quản được 15 ngày và tốt nhất bạn nên dùng trong vòng 5-7 ngày đầu để đảm bảo nấm còn tươi ngọt tự nhiên nhất, chế biến ngon hơn.
Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước rồi thì bạn nên chế biến hết số nấm đó, nếu không nấm sẽ bị nhũn, nát và hư.
Còn khi đã chế biến mà ăn không hết, bạn có thể gói nấm vào giấy bạc và cho vào tủ lạnh, hôm sau hâm nóng lại dùng vẫn được.
