-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Hotline:
0961.990.888 - 0934.709.666
- Hotline: 0961.990.888 - 0934.709.666
Có thể nói, cây sen là một loại cây toàn năng. Hoa sen đẹp, củ sen, hạt sen, ngó sen tốt cho sức khỏe, và ngay cả lá sen cũng không ngoại lệ. Lá sen không chỉ có tác dụng với sức khỏe như giải nhiệt, giảm cân, trị ho, mụn nhọt, giúp ngủ ngon mà còn mang giá trị ẩm thực độc đáo. Cơm hấp lá sen, xôi lá sen, cháo lá sen,… tất cả đều là những món ăn dân dã chứa đựng tinh túy của ẩm thực Việt.
Không ít người cho rằng, lá sen không có giá trị ẩm thực. Thế nhưng điều này hoàn toàn sai lầm. Bởi nền ẩm thực Việt nổi tiếng với rất nhiều món ngon từ loại lá này. Đặc biệt là ẩm thực Huế, Đồng Tháp,…. Dưới đây là một số công thức món ngon độc đáo từ lá sen mà các chị em nên tham khảo:
Lá sen vừa có tác dụng với sức khỏe vừa mang giá trị ẩm thực
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cá điêu hồng làm sạch, bỏ ruột, khứa dọc thân cá. Ướp cá cùng hành tím + tỏi băm + sa tế + dầu điều + bột nêm + muối trong 20 phút.
Bước 2: Bọc cá vào trong lá sen.
Bước 3: Nướng cá trên than hoa, khi lá cháy xém là cá bên trong chín. Để tăng thêm hương vị cho món ăn thì bạn có thể ăn kèm với đồ chua.
Cá điêu hồng hấp ngon hết sảy
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Lá sen rửa sạch, thái nhỏ, đem sắc lấy nước. Dùng nước sắc này để nấu đậu xanh và gạo.
Bước 2: Khi gạo và đậu xanh nhừ thì thêm đường trắng, khuấy đều, ăn lúc còn nóng. Tác dụng của món cháo này là hạ huyết áp, thanh nhiệt, tốt cho người mắc bệnh béo phì, rối loạn lipid máu,….
Nguyên liệu làm cháo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Hạt sen rửa sạch, bóc vỏ, nấu mềm. Lá sen rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp, cho hạt sen đánh nhuyễn vào nấu cùng, thêm hạt nêm + dầu hào + nước bột bắp để tạo độ sánh cho món ăn.
Bước 3: Cho đậu hũ non lên trên lá sen, xếp sao cho đẹp mắt, rưới nước sốt đã chế biến ở bước 2 lên.
Bước 4: Gói bọc lá sen, cho vào lò hấp trong 10 phút.
Đậu hũ hấp lá sen là món ăn giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Hạt sen rửa sạch, luộc chín tới, sao cho vừa mềm, không bở.
Bước 2: Dùng nước ninh hạt sen, lọc lấy phần trong, cho vào nấu cơm.
Bước 3: Tôm khô ngâm cho mềm, giã nhuyễn. Thịt nạc rửa sạch, luộc chín, băm nhỏ. Cà rốt, đậu que rửa sạch, cắt hạt lựu. Lá sen rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Đặt lá sen vào trong lòng bát, cho hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong. Nén chặt cho thành hình, hấp cách thủy trong 7 phút. Lưu ý, để món ăn được đẹp mắt thì bạn cần gói sao cho không bị hở, vừa vặn, khi hấp không bị bung.
Món ăn đậm chất Huế
Nguyên liệu chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo nếp trong 2 tiếng, sau đó vo sạch, cho vào nồi hấp 20 phút.
Bước 2: Thịt gà rửa sạch, ướp cùng xì dầu + muối + hạt tiêu + dầu hào.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi thơm gừng + tỏi + đầu trắng hành, cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào tới khi gà chuyển màu thì tắt bếp, cho ra đĩa riêng.
Bước 4: Vẫn dùng chảo trên, cho nấm hương + thịt heo + lạp xưởng vào xào trong 2 phút. Thêm thịt gà + nước tương + xì dầu + dầu hào vào chảo, đảo đều.
Món xôi nổi tiếng
Làm xôi gà lá sen theo cách 1:
Làm xôi gà lá sen theo cách 2:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cá lóc chà với muối, rửa cho sạch nhớt, để ráo. Ướp cá cùng tiêu + ớt xanh + muối, để trong 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Dùng nhánh tre tươi xuyên cá từ đầu tới đuôi, nướng trên than hoa khoảng 30 phút. Chỉ nên nướng trên than hồng, tránh lửa to và khói sẽ làm mất hương vị của cá.
Bước 3: Khi cá chín, lấy que tre gạt sạch phần da cháy bên ngoài, rắc mỡ hành + lạc rang lên thân cá.
Bước 4: Pha nước chấm cá
Đặc sản miền Tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà cùng hành băm + rượu + nước mắm + mì chính + hạt nêm, để trong 20 phút.
Bước 3: Lá sen rửa sạch, để ráo, cho gà vào trong và bọc kín. Đem hấp 30 phút là có thể thưởng thức.
Hấp gà cùng mùi lá sen lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Ba ba nhúng chậu nước ấm, cọ rửa sạch sẽ, sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho ba ba vào nước có pha gừng + rượu trắng, để 2 phút, vớt ra, để cho ráo nước.
Bước 2: Gừng rửa sạch, thái lát. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt đôi. Táo tàu bổ đôi.
Bước 3: Pha nước sốt gồm gừng + hành tây + nấm hương + táo tàu + dầu điều + lẩu sáu + bột ngọt + đường + rượu hoa tiêu + tương bào ngư + hạt tiêu, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 4: Bóp thịt ba ba trong nước sốt đã pha chế ở bước 3, để trong 30 phút.
Bước 5: Để xửng hấp lên bếp, bọc ba ba vào lá sen, cho vào lồng hấp trong 7 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Cắt lá sen, cho rau thơm và ớt vào, thưởng thức khi còn nóng.
Hấp ba ba độc đáo
Mặc dù lá sen rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên để tránh một số điều không mong muốn thì bạn cần lưu ý những điều sau:
– Phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt, đang mang bầu hoặc cho con bú không nên dùng lá sen.
– Những người thể hàn uống nước pha từ lá sen sẽ gặp tình trạng khó ngủ, mệt mỏi, tim đập thất thường, ảnh hưởng tới trí nhớ. Nếu dùng loại lá này trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng tới chức năng sinh lý, giảm ham muốn.
– Nếu đang sử dụng các thực phẩm giảm cân thì không nên dùng nước lá sen để thay thế nước lọc.
– Một trong những tác dụng của lá cây sen là hạ huyết áp, vì vậy những người bị huyết áp thấp không nên sử dụng.
– Nên chọn thật kỹ các sản phẩm được bào chế từ lá sen để tránh tình trạng không hợp, dẫn đến tình trạng dị ứng. Cần hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để tránh tác dụng phụ.
– Nên uống nước trà lá sen trước hoặc sau bữa ăn 30 phút.
Cần lưu ý khi sử dụng loại lá này
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
