LÁ CÀ RI TƯƠI

- Cây cà ri là cây thân gỗ nhỏ cao khoảng 2m – 6m. Hoa của cây cà ri có màu trắng, mọc ở ngọn. Thân cây có lông mịn. Quả cà ri mọc thành chùm, khi chín có màu tím sẫm, bên trong quả có từ 1 đến 2 hạt.

- Lá mọc đối xứng từ 17 – 21 đôi, mép lá có hình răng cưa, lá tươi có chứa tinh dầu và có mùi thơm nhẹ dễ chịu.

BẢO QUẢN:

Sau khi hái, cần bảo quản lá trong đều kiện khô ráo và nhiệt độ thấp. Nếu để lá ẩm ướt lá sẽ dễ bị vàng úa.

CÔNG DỤNG CỦA LÁ CÀ RI:

- Lá cà ri là một loại gia vị nổi tiếng của Ấn Độ. Lá có thể tẩm bột để chiên giòn, hoặc chế biến thành bột cà ri để làm các món ăn nổi tiếng khác như: Cà ri gà, cà ri vịt,...nấu chung với khoai lang, cà rốt và một số loại củ khác.

- Kháng khuẩn, chống viêm, hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hoá, tiểu đường

- Các chất oxy hoá trong lá có công dụng bảo vệ tế bào gan, chữa rối loạn tiết niệu

- Nuôi dưỡng và điều trị bệnh tóc bạc sớm

MỘT SỐ LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỬ DỤNG TRÀ LÁ CÀ RI

Việc dùng lá cà ri trong chế biến thực phẩm như một loại gia vị là đều phổ biến nhiều người biết đến.

Song song với đó lá cà ri còn được dùng để pha chế thành trà. Huchaco sẽ thống kê một số lợi ích cho sức khoẻ từ việc sử dụng lá cà ri pha trà.

1. Đốt cháy mỡ: Trà làm từ lá cà ri có tác dụng đốt cháy mỡ trong cơ thể, chính vì vậy việc sử dụng thường xuyên và phù hợp giúp cơ thể giảm được lượng mỡ thừa, từ đó giảm các bệnh lý liên quan đến mỡ máu, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp và các bệnh lý liên quan tim mạch.

2. Cải thiện tình trạng tiêu hoá và tiêu chảy: Trong lá cà ri có một lượng tinh dầu kháng khuẩn và kích thích tiết dịch vị, điều này giúp hệ tiêu hoá tốt hơn và giảm các trực khuẩn không có lợi cho đường tiêu hoá dẫn đến tình trạng bệnh tiêu chảy do nhiễm khuẩn, lá cà ri cũng như lá ổi hoặc lá xuyên tâm liên, trầm hương có chứa một lượng kháng sinh tư nhiên nhất định. Trước khi Tây Y phát triển các thuốc tổng hợp và đi vào đời sống thì con người sử dụng nhiều các loại kháng sinh tự nhiên như trên để điều trị các bệnh lý.

3. Chống oxy hoá: Trong lá cà ri có các hợp chất linolood và alkaloid carbazole có tính kháng sinh và kháng khuẩn mạnh, nó được đánh giá là chất chống oxy hoá và làm chậm quá trình oxy hoá giúp tế bào khoẻ hơn. Cơ thể con người có cơ chế chống oxy hoá khi các tế bào còn sống khoẻ mạnh, việc oxy hoá làm cơ thể giảm sức đề kháng và chống chịu với môi trường từ đó làm phá huỷ dần sự hoạt động toàn vẹn của toàn cơ thể. Chính vì thế các loại thức ăn thức uống chống lại quá trình oxy hoá, quá trình già đi của tế bào được sử dụng rất lâu từ xa xưa.

4. Chữa lành vết thương : Cơ thể chúng ta tự chữa làm vết thương một cách tự nhiên, nếu vết thương không nhiễm trùng thì sẽ rất nhanh lành. Khi bị thương, vết thương hở ra ngoài tiếp xúc với không khí và môi trường xung quanh có rất nhiều vi rút và vi khuẩn cùng với nấm mốc có hại, làm vết thương bị nhiễm trùng. Việc dùng các loại kháng sinh tự nhiên để ngăn cản sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh bên ngoài được sử dụng rất lâu đời, trong đó việc sử dụng lá cà ri để đấp lên vết thương hở sau khi rửa sạch bằng nước muối là một cách được người xưa sử dụng. Vì trong lá cà ri có nhiều hợp chất kháng sinh trùng và kháng khuẩn cản trở sự xâm nhập của chúng vào vết thương.

5. Giảm căng thẳng và stress: Với hợp chất Linolood có trong lá cà ri làm thư giản dây thần kinh, giúp xoa dịu sự căng thẳng, việc dùng một tách trà trước hoặc sau khi bắt đầu công việc là một cách tốt để giữ đầu óc và tinh thần được minh mẫn.

6. Bệnh Alzheimer : Một số nghiên cứu cho thấy việc bệnh nhân Alzheimer dùng trà từ lá cà ri có sự cải thiện hơn về trí nhớ, hợp chất linolood có trong lá cà ri giúp dây thần kinh của bệnh nhân Alzheimer được thư giản, xoa dịu nên sự cải thiện trí nhớ có sự phát triển hơn, tinh thần bình tĩnh hơn.

7. Giảm ốm nghén, buồn nôn và say tàu xe. 

Với sự tiêu hoá tốt làm cho người phụ nữ mang bầu được tiêu hoá thức ăn dễ dàng hơn, xoa dịu những cảm giác khó chịu từ việc thay đổi hocmoon cơ thể do việc mang thai gây ra. Khi tinh thần được thoả mái và giảm căng thẳng thì cũng giảm đi sự buồn nôn và say tàu xe.

Nấu trà lá cà ri, các bạn có thể dùng lá cà ri tươi hoặc lá cà ri khô. Dùng 3-5 lá cho 200ml nước sôi hãm trà, lượng dùng trong ngày 2 lần.